哪些食物可有助于開發(fā)兒童智力?

第一，脂類食物是兒童智力的物質基礎

富含“記憶素”乙酰膽堿的食物有動物的肝、腦、蛋黃及魚類和大豆等。

第二，蛋白質是兒童智力的源泉

富含優(yōu)質蛋白的食物主要有：肉類、蛋類、魚類、乳類和豆類。但是考慮到學齡兒童對蛋白質的消化率和利用率等因素，就學齡兒童而言，以乳類、蛋類和魚類蛋白為首選。

第三、糖類是兒童智力的能源

面粉、米飯均含糖分，此外，對兒童來說，適當吃些糖果等甜食是有益的，但也不宜多食。

第四、維生素是兒童智力的強化劑

在常見食品中，富含維生素E的有玉米油、棉籽油、魚油及萵苣葉和柑桔皮;富含維生素B1的有谷物皮、豆類、芹菜、大豆、瘦肉、動物內臟、發(fā)酵食品;富含維生素A的有動物肝臟、胡蘿卜;富含維生素PP的有谷類、花生、酵母、動物肝腦。

第五、礦物元素是兒童智力的催化劑

對學齡兒童智力起著催化作用的有鐵、鋅、銅、硒、鈣等，其中鐵是大腦需氧的運輸車輛，鋅是大腦思維的火花(是60多種酶的激活劑)，銅是大腦動作的調劑員，硒是大腦的安全衛(wèi)士，鈣使大腦才思敏捷。另外，鮮、鉻、鈷等對大腦神經的興奮與抑制也起著重要作用。

孩子吃甜食多多益善嗎?

夏日飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質的人。有醫(yī)學資料表明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質的人身上。除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響孩子吃正餐，造成營養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。