自去年6月國家九部委出臺文件，首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后，羊奶粉行業(yè)一時引來眾多資本扎堆。其中，飛鶴在今年宣布控股羊奶粉行業(yè)龍頭關(guān)山乳業(yè)，完達(dá)山、圣元等也涉足羊奶粉產(chǎn)品。據(jù)悉，目前國內(nèi)羊奶粉品牌或超過200個。

熱潮之下，記者近日在廣州地區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，百佳、好又多等多家超市和一些母嬰店并未銷售羊奶粉，即使少數(shù)店鋪有售也只有一款產(chǎn)品。另據(jù)資深奶業(yè)人士透露，目前國內(nèi)大部分羊奶粉并不純，而是摻入了牛奶。廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉也表示，確實(shí)有此現(xiàn)象，而這也將增加羊奶粉過敏的可能性，且國內(nèi)尚無針對羊奶的全國性標(biāo)準(zhǔn)。王丁棉認(rèn)為，羊奶粉可能成為牛奶粉的有益補(bǔ)充，但預(yù)計(jì)發(fā)展有限，新介入的資本能否獲得好的回報仍有待市場考驗(yàn)。

市場現(xiàn)狀:資本扎堆 數(shù)年冒出200多個品牌

本土奶粉企業(yè)圣元在渠道拓展上再邁一步，透過其收購的品牌育嬰博士與中億孕嬰簽署合作協(xié)議，雙方將押寶圣元旗下首款嬰幼兒羊奶粉。

圣元之前，另一本土奶粉企業(yè)飛鶴已透露出收購最大羊奶粉企業(yè)陜西關(guān)山乳業(yè)的意向。就在8月8日，內(nèi)蒙古自治區(qū)政府官網(wǎng)顯示，內(nèi)蒙古的一家企業(yè)總投資達(dá)7.4億的羊乳項(xiàng)目落地。

西安乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民告訴記者，現(xiàn)在確實(shí)好多資本青睞羊奶行業(yè)。他甚至樂觀地認(rèn)為，羊奶將會引領(lǐng)中國新一輪的乳業(yè)革命。

但在投資熱潮之下，記者近日走訪市場，卻發(fā)現(xiàn)在廣州傳統(tǒng)商超和母嬰店難覓本土羊奶粉產(chǎn)品，羊奶粉的市場反應(yīng)也偏冷。

熱潮：資本逐鹿關(guān)中

談到羊奶行業(yè)，就不得不提陜西。奶山羊作為我國主要的奶畜之一，其飼養(yǎng)集中于陜西、山東、河南、內(nèi)蒙古、河北、黑龍江、遼寧等省(自治區(qū))，但形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的是在陜西，其中以富平縣為中心的關(guān)中地區(qū)尤為典型。

去年6月，國家九部委出臺《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，首次明確羊乳可以作為嬰幼兒配方乳粉原料。這被認(rèn)為是對羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的極大支持，時至今年，關(guān)中羊奶投資熱繼續(xù)升溫。

今年1月，西安銀橋乳業(yè)發(fā)布嬰幼兒羊奶粉產(chǎn)品；2月，陜西雅泰乳業(yè)投資5.28億元的涇陽縣羊奶粉生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目開工建設(shè)，預(yù)計(jì)可年產(chǎn)30000噸嬰幼兒配方羊奶粉；4月，西安百躍羊乳集團(tuán)萬噸級羊奶粉全球樣板工廠在閻良區(qū)投產(chǎn)，該項(xiàng)目是目前亞洲規(guī)模最大的羊奶粉生產(chǎn)項(xiàng)目，總投資5億多元，全部建成后日處理鮮奶能力為1000噸。

近期，陜西隴縣與飛鶴集團(tuán)陜西關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司成功簽約投資15億元的5萬噸羊奶粉生產(chǎn)線及20萬只奶山羊生產(chǎn)基地項(xiàng)目。

據(jù)王偉民介紹，今年以陜西為核心的國內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，幾年間羊奶銷量從原來的三五億元發(fā)展至現(xiàn)在的上百億元，去年全年陜西羊奶粉銷量6萬噸。

成本：羊奶高出牛奶一倍

在資本蜂擁之下，記者發(fā)現(xiàn)，羊奶粉價格普遍高于牛奶粉。

就廣州市場幾種品牌來看，卡洛塔妮900g罐裝1段嬰幼兒奶粉的售價約在350元，佳貝艾特800g金裝1段奶粉398元，美可高特600g的小嬰奶粉價格為276元。其中，卡洛塔妮同時在售的牛奶粉價格為290元。

那么羊奶粉究竟優(yōu)在何處？參照大部分羊奶粉的廣告，羊奶優(yōu)點(diǎn)一是分子蛋白較小，為牛奶的三分之一，更易吸收；二是羊奶過敏蛋白占總蛋白的1%~3%，牛奶過敏蛋白占總蛋白43%，羊奶更不易過敏。

王偉民告訴記者，羊奶粉貴主要因?yàn)槟壳把蚰虄r格比牛奶價格高，現(xiàn)在牛奶收購價格每公斤大約3元多，甚至有的2元多，但羊奶在6元多。

在國內(nèi)外牛奶原料價格均走低的情況下，羊奶價格仍然高企是因?yàn)槲镆韵橘F。王偉民說，羊奶在國內(nèi)是稀缺資源，山羊全國大概有1800萬只，真正產(chǎn)奶能做成商品奶的應(yīng)該是幾百萬只，而供應(yīng)奶粉的奶山羊料最多就100多萬只。國外的羊奶產(chǎn)品同樣很昂貴，歐洲27個產(chǎn)區(qū)國家里，奶山羊存欄僅1600萬只，一年156萬噸。

一名資深奶業(yè)人士楊朋 (化名)則稱，在國外，羊奶粉比對牛奶粉，無論是營養(yǎng)還是成本，都沒太多優(yōu)勢。國外寶寶喝羊奶粉的，一般是特殊群體，因?yàn)檠蚰谭鄄灰讓?dǎo)致蛋白質(zhì)過敏。另外，由于山羊吃草是連草根也要一起吃掉，會嚴(yán)重破壞植被和牧場，發(fā)達(dá)國家對每平方公里所能養(yǎng)的山羊數(shù)量，有很嚴(yán)格的限定，以防嚴(yán)重破壞環(huán)境。

但王偉民認(rèn)為，阻攔歐洲羊奶發(fā)展的其實(shí)是人工。“奶山羊養(yǎng)殖、擠奶要靠大量人工操作，歐洲人比較少，人工比較貴，不愿意養(yǎng)奶山羊。中國恰恰相反，人比較多，咱們農(nóng)民養(yǎng)奶山羊?qū)儆谧詈玫倪x擇了。”

至于環(huán)保問題，王偉民稱，現(xiàn)在奶山羊并不放牧，都是圈養(yǎng)。

亂象：200個品牌去哪兒？

楊朋還說，國內(nèi)的羊奶粉業(yè)是典型的品牌又多又雜又小，而且絕大多數(shù)都用牛奶粉冒充羊奶粉，市場散亂。

王丁棉告訴記者，2009年到現(xiàn)在山羊產(chǎn)業(yè)做大了，奶源多了，價格也上來了，現(xiàn)在價格比牛奶貴，一些供應(yīng)商開始在銷售的羊奶中加入牛奶。據(jù)其所知，去年陜西當(dāng)?shù)厝閰f(xié)已經(jīng)專門開會要求嚴(yán)格禁止，但能不能禁得住是個問題。

“嚴(yán)格來說，真正要檢驗(yàn)還是可以分得出，但一般情況下比較難，都是蛋白質(zhì)、脂肪等，兩個混在一起，是多少還是有點(diǎn)難度。而且國家目前沒有關(guān)于牛奶純度檢測的法定方法，也沒有羊奶的標(biāo)準(zhǔn)。”他說。

就羊奶粉標(biāo)準(zhǔn)問題，記者近日多方搜索資料，確實(shí)未找到相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，只發(fā)現(xiàn)陜西省乳品工業(yè)協(xié)會和陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所共同提出全國首個《生鮮羊乳標(biāo)準(zhǔn)》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》標(biāo)準(zhǔn)，但屬于地方標(biāo)準(zhǔn)。

王偉民透露，陜西省地方協(xié)會曾制定8個標(biāo)準(zhǔn)，報到陜西省衛(wèi)生廳，但未獲批。陜西省衛(wèi)生廳認(rèn)為，國家乳品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)對羊奶指定了標(biāo)準(zhǔn)，既適合牛奶也適合羊奶，沒有必要再制定。據(jù)悉，這8個最終未得以發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)涉及原奶收購、奶粉標(biāo)準(zhǔn)等。

在品牌小而散問題上，去年國家九部委整治嬰幼兒奶粉市場，要求生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“五不準(zhǔn)”。“五不準(zhǔn)”被業(yè)內(nèi)冀望可以改變行業(yè)委托加工、貼牌生產(chǎn)等亂象。

但王丁棉告訴記者，羊奶粉品牌原來大概有200個，現(xiàn)在名義之下是十幾個，但是原來的品牌其實(shí)繼續(xù)存在，只是以另一種形式。原來的品牌商把自己的品牌送給乳品廠，后者生產(chǎn)出產(chǎn)品后，還是發(fā)回原來的品牌商經(jīng)銷，只是換了包裝。實(shí)際上是化整為零，規(guī)避國家不準(zhǔn)貼牌生產(chǎn)的品牌整頓規(guī)定。

鋪貨：廣州市場難覓羊奶粉

產(chǎn)業(yè)資本熱火朝天，那么羊奶粉在市場上的表現(xiàn)究竟如何？

據(jù)悉，目前羊奶粉銷量較好的地區(qū)主要在廣東、湖南等南方地區(qū)。記者近日走訪廣州廣百百貨超市、友誼超市、百佳超市、好又多、吉之島等多家商超和一些母嬰店看到，部分小的店鋪并無羊奶粉銷售。

在廣州熱鬧區(qū)域的大型商超以及部分母嬰店，雖有羊奶粉銷售，但品牌非常有限，大部分為一款名為“卡洛塔妮”的品牌；而在廣州天河區(qū)的一家吉之島超市，記者看到了另一個品牌“佳貝艾特”，好又多則有名為“美可高特”的本土品牌被擺在不顯眼的角落。

據(jù)悉，佳貝艾特為荷蘭乳企海普諾凱集團(tuán)旗下品牌。海普諾凱此前已經(jīng)被中國本土奶企澳優(yōu)乳業(yè)收購，因此該品牌實(shí)為澳優(yōu)集團(tuán)旗下品牌。

此外，在幾家有羊奶粉在售的超市中，盡管記者在咨詢是否有羊奶粉時，銷售員會進(jìn)行指引和介紹，但大部分都存在“重牛輕羊”的銷售觀念。同時據(jù)銷售員的反饋，羊奶粉的銷量也不理想。

楊朋告訴記者，不管在國內(nèi)還是國外，嬰幼兒羊奶粉市場份額均非常有限，中國市場已經(jīng)算不錯的，國外市場僅不足1%。

王偉民則介紹，現(xiàn)在羊奶粉的市場份額確實(shí)還小，但鋪貨情況不錯，其并不在一線城市的大型商超鋪貨。目前羊奶粉的銷售渠道之一是專賣店，這在三四線城市非常普遍；嬰童店也較多，此外還有快消渠道。他稱，“他們比較靈活，普遍都沒進(jìn)超市，因?yàn)檫M(jìn)超市費(fèi)用較大，而羊奶粉品牌大多比較小。”

成分探源

嬰幼羊奶粉“純真度”現(xiàn)爭議國內(nèi)檢測標(biāo)準(zhǔn)存空白

在本土奶粉企業(yè)熱衷投資羊奶粉的同時，楊朋告訴記者，事實(shí)上國內(nèi)嬰幼兒羊奶粉大部分摻入了牛奶原料，并非純羊奶粉。而包括廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉在內(nèi)的多名奶業(yè)人士均表示業(yè)內(nèi)確有此說法。

王丁棉告訴 記者，現(xiàn)在嬰幼兒奶粉中添加的乳清粉，基本都是牛乳清粉，但并沒有進(jìn)行標(biāo)識。一名羊奶粉企業(yè)內(nèi)部人士告訴記者，國內(nèi)鮮有百分之百純羊奶粉的原因是目前世界范圍內(nèi)并無供應(yīng)嬰幼兒奶粉常加入的羊乳清。

記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，多款羊奶粉的乳清配料均未具體注明是牛乳清還是羊乳清，而受訪的品牌卻多宣稱自己是純羊奶粉。

難斷羊奶粉“純真”

記者近日走訪廣州的商超和母嬰店發(fā)現(xiàn)，羊奶粉在各種店鋪渠道中均不顯眼。

而對于記者看到的卡洛塔妮、佳貝艾特和美可高特等品牌，受訪店鋪的銷售人員均宣稱是純羊奶粉。天貓上的御寶等品牌羊奶粉也稱自己的嬰幼兒奶粉是純羊奶粉。

不過前述資深奶業(yè)人士卻堅(jiān)稱，國內(nèi)很多羊奶粉均有用牛奶粉假冒，羊奶粉占比其實(shí)很小。他甚至表示，如果在市場隨機(jī)購買進(jìn)行檢測，應(yīng)該均可證實(shí)其說法。

為此，記者在線咨詢中國廣州分析檢測中心，希望送檢羊奶粉，檢測樣品中是否含有牛奶成分。但該中心人員表示，目前做不了該項(xiàng)目檢測，因?yàn)椴]有該項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)。

隨后，有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前有試紙可以檢測羊奶純度。記者據(jù)其建議在天貓找到一款“泰宜康摻假牛(羊)奶檢測紙質(zhì)”。但該店客服人員表示，該產(chǎn)品僅能檢測奶粉中蛋白質(zhì)的含量，幫助消費(fèi)者判別購買的奶粉蛋白質(zhì)含量是否達(dá)標(biāo)和安全。

王丁棉告訴記者，由于國家并無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，此前也沒有檢測技術(shù)可以判斷羊奶中是否摻進(jìn)牛奶，事實(shí)上一些乳企也希望能夠判別購買的原料是否被摻入牛奶。不過他最近從相關(guān)企業(yè)了解到，由于目前有一些本土羊奶粉也開始出口，對方有試條可以檢測純度，原理是根據(jù)牛奶含有一種羊奶沒有的酪蛋白，利用其進(jìn)行免疫層析反應(yīng)，這種測試方法對羊奶添加牛奶的乳清蛋白可以顯示不同顏色來判斷純度，其靈敏度、穩(wěn)定性和重現(xiàn)性很好。據(jù)其所知，目前國內(nèi)檢測設(shè)備企業(yè)優(yōu)尼賽斯也有類似設(shè)備，可以進(jìn)行定性檢測。

記者隨后以意向客戶身份致電優(yōu)尼賽斯銷售人員，卻被告知該公司沒有可以檢測羊奶是否混入牛奶的設(shè)備。

羊乳清來源大多未標(biāo)明

那么該如何考證市面上的羊奶粉是否為百分之百純羊奶粉呢？

一名羊奶粉企業(yè)人士告訴記者，事實(shí)上，市面上有很多奶粉的配料中有脫鹽乳清粉和濃縮乳清蛋白兩種原料，如果這兩個原料沒有特別注明來自羊奶，就極有可能是牛奶提取出來的乳清粉。

記者看到，在實(shí)體店的卡洛塔妮和佳貝艾特的包裝上沒有標(biāo)注這兩種原料，而美可高特的原料中則有脫鹽乳清粉和乳清蛋白粉兩種原料，且位列第一位和第四位。

為此，記者致電美可高特客服進(jìn)行咨詢。對方坦承，配方中的脫鹽乳清粉和乳清蛋白粉應(yīng)該是牛奶里的，因?yàn)槟壳斑€沒有供應(yīng)商專門提取羊奶的乳清蛋白和脫鹽乳清粉，國內(nèi)外應(yīng)該都是如此。

對于牛奶乳清在其羊奶粉品牌中占的比例，其表示只有該公司少數(shù)部門掌握，但羊奶粉占比肯定最多。據(jù)其了解應(yīng)有八成以上。

一名奶業(yè)人士告訴記者，濃縮乳清蛋白和脫鹽乳清粉蛋白都是乳清蛋白的來源，是為了增加蛋白質(zhì)的含量，因?yàn)閲乙蟮鞍踪|(zhì)需達(dá)到一定含量以滿足嬰兒生長需求。具體而言，有些產(chǎn)品會加單獨(dú)一種，有一些產(chǎn)品兩種都加，牛奶粉中加脫鹽乳清蛋白會更多一些。對于這兩部分原料在奶粉中的占比，她表示應(yīng)該不會太多，因?yàn)檠蚰汤锞陀幸欢ǖ鞍?，只是加一些蛋白補(bǔ)充。

該人士擔(dān)心，很多消費(fèi)者選擇羊奶粉，是因?yàn)檠蚰滔噍^牛奶粉不易過敏，但如果羊奶粉添加的乳清蛋白提取自牛奶，則等于增加了一種過敏源。

王丁棉亦表示了此種擔(dān)心。他介紹，目前嬰幼兒牛奶粉中乳清粉大概占25%~30%。同時，王丁棉認(rèn)為，現(xiàn)在乳清粉基本都是牛乳清粉，但企業(yè)并未標(biāo)識，沒有尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。

王丁棉認(rèn)為，羊奶粉使用牛奶的乳清粉應(yīng)該不僅是在國產(chǎn)羊奶粉中存在的現(xiàn)象，因?yàn)閲鈱ｉT做羊乳清粉的應(yīng)該也很少。

全球原料缺位迷霧

對于進(jìn)口奶粉，記者在天貓看到，由新西蘭善騰集團(tuán)生產(chǎn)的考拉貝緹羊奶粉的配料表中，也赫然有濃縮乳清蛋白粉或乳清蛋白濃縮物。

據(jù)悉，善騰集團(tuán)是新西蘭大型奶粉加工企業(yè)，而今年被法國達(dá)能集團(tuán)計(jì)劃收購。

此外，善騰集團(tuán)跟中國奶粉品牌一直有著千絲萬縷的聯(lián)系。據(jù)了解，在2008年中國“三聚氰胺”事件后，市場涌現(xiàn)了眾多“進(jìn)口”的新西蘭代加工品牌，善騰集團(tuán)就曾為多家奶粉出口商代工，其中大部分客戶是中國企業(yè)?？祭惥熣怯蓮B門奶粉貿(mào)易商紐貝斯特 (廈門)貿(mào)易有限公司和善騰集團(tuán)合作生產(chǎn)。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，卡洛塔妮品牌羊奶粉在廣州商超和母嬰店的鋪貨面最廣。該品牌的工作人員不斷強(qiáng)調(diào)，其為百分百純羊奶產(chǎn)品，使用的乳清亦為羊乳清。另一原裝進(jìn)口羊奶粉品牌佳貝艾特亦表示其所采用的乳清為山羊乳清。

那么“羊奶的濃縮乳清蛋白和脫鹽乳清蛋白全球性缺位”這一說法是子虛烏有？佳貝艾特市場部的何小姐說，據(jù)其所知，市面沒有脫鹽羊乳清粉，不過羊乳清蛋白則是有的，但世界范圍內(nèi)生產(chǎn)的廠家則不多。該品牌所屬的荷蘭海普諾凱集團(tuán)則基本控制了希臘一家生產(chǎn)濃縮羊乳清蛋白的廠家，并從該公司獲得此配料。

卡洛塔妮電話客服則表示不清楚其羊乳清蛋白具體來源。